令和版！焼き鳥技術を最速で伸ばす修行3選
自分で将来焼き鳥屋を開業したい！と思ったらまず押さえておきたいこと。 ・資金面について まず誰もが最初に考える問題ですね。資金の問題はいくらあっても尽きない問題。でも、ここをおろそかに考えて計画しているといざ開業後でとんでもないことが起こってきます。 資金面についてはこの記事をご参照してみてください。【関連記事】 ・家族の理解 独身でもそうなんですが、結婚していたり、家庭を持っている方は必須事項で […]
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居酒屋
これで決まり！脱サラ飲食店開業おすすめは？？
『この章で学べる事』①生き残る脱サラ飲食店開業ならどの業態？②その理由４選 ①生き残る脱サラ飲食店開業ならどの業態？3年で8割潰れると言われている飲食業界。夢と現実で揺れますが。。。しかし、生き残りやすい業態があるのも事実です。 それは、 やきとり屋です！ ②その理由４選 １、開業資金をそれほど必要としない 居抜き物件なら500万円以下で開業できます。500万円以下ならこつこつ貯金を貯めて開業まで […]
高価格か低価格か？焼き鳥屋開業で迷ったこと。
『この章で学べる事』①価格帯の重要性②自分で納得できる価格帯で開業 ①価格帯の重要性 やきとり屋さんを開業したい、そう思っている人が直面する悩み。そう、その一つはどのような客層をターゲットにして商売をやっていくのかですよね？ 実際、私も結構これで悩みました。やきとり岡ちゃんを開業する際に結構考えたんですが、なかなか方向性を決めれずにいました。 高価格帯の焼き鳥屋と低価格帯の焼き鳥屋を比較・考察して […]
小さい個人事業の焼き鳥屋、出店様子紹介！パート①
『この章で学べる事』①出店様子②店舗収益だけに頼らず出店でも収益をあげていく ①出店様子 ある日のパチンコ屋出店様子をお伝えします。まずこちらは、正面。床は、汚れないようにブルーシートを敷きます。ブルーシートはどこの出店場所においても必須です。出店させてもらう側なので。 テントサイズは、2.5×2.5ｍです。8600円やきとりのぼりは、1300円 横断幕、看板は、いつもデザイン会社で作ってもらって […]
これからの焼き鳥屋開業の可能性は？今開業して本当に大丈夫？
『この章で学べる事』①焼き鳥屋の可能性を探る②いま開業しても大丈夫なのか ①焼き鳥屋の可能性を探る これからの時代は、少子高齢化が一段と進んでいくでしょう。どんどん経済活動は縮小し飲食業界もそのあおりを受けています。駅前の大手飲食チェーン店やファミレス、居酒屋でさえも苦戦していることでしょう。 その中ではたして焼き鳥屋は、生き残っていくのか？疑問に思うかもしれませんね。焼き鳥屋を開業したいと思って […]