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修行

悲報!コロナショック!2020年焼き鳥屋開業

コロナショックで飲食店経営、焼き鳥屋開業に赤信号点灯か!? 緊急事態宣言が主要都市に出され、益々飲食店など自粛を余儀なくされることとなりました。 今回のような事態はこれからも起こりうると想定されます。それを、加味したうえで経営戦略、開業戦略を練る必要が顕在化されましたね。 もともと、こういったリスクは近くに転がっていたんだと思います。巨大地震などもそうです。そして、私たちは気づいてしまった。 悲壮 […]

ウーバーイーツ(Uber Eats)と焼き鳥屋の可能性!

1、Uber Eatsとは? 自宅にいながら気軽にフード、ドリンクを注文できる出前サービスです。専用のアプリで注文できます。 Uber Eatsの仕組み 1、利用者が料理を注文 2、飲食店が調理 3、Uber Eats配達パートナーが料理を配達 これらの流れで調理された料理が注文者へ届きます。よって、Uber Eatsとは、出前注文の配達部分だけを代行してくれるサービスです。 店側のメリット ・配 […]

これで決まり!脱サラ飲食店開業おすすめは??

『この章で学べる事』①生き残る脱サラ飲食店開業ならどの業態?②その理由4選 ①生き残る脱サラ飲食店開業ならどの業態?3年で8割潰れると言われている飲食業界。夢と現実で揺れますが。。。しかし、生き残りやすい業態があるのも事実です。 それは、 やきとり屋です! ②その理由4選 1、開業資金をそれほど必要としない 居抜き物件なら500万円以下で開業できます。500万円以下ならこつこつ貯金を貯めて開業まで […]

高価格か低価格か?焼き鳥屋開業で迷ったこと。

『この章で学べる事』①価格帯の重要性②自分で納得できる価格帯で開業 ①価格帯の重要性 やきとり屋さんを開業したい、そう思っている人が直面する悩み。そう、その一つはどのような客層をターゲットにして商売をやっていくのかですよね? 実際、私も結構これで悩みました。やきとり岡ちゃんを開業する際に結構考えたんですが、なかなか方向性を決めれずにいました。 高価格帯の焼き鳥屋と低価格帯の焼き鳥屋を比較・考察して […]