小さなやきとり屋さんの開業方法

小さい個人事業の焼き鳥屋、出店様子紹介！パート②

『この章で学べる事』①出店様子②店舗収益だけに頼らず出店でも収益をあげていく ②店舗収益だけに頼らず出店でも収益をあげていく 店舗を持つことが目標の人が陥りがちな考え方です。けっこう凝り固まっているので柔軟にしていきましょう。 新型コロナウイルス、大地震、気象災害などの緊急事態そして、昨今の不景気、人口減少による消費活動への影響等が影響して居酒屋、飲食店は、自店舗の集客に苦労しています。お客さんの […]

小さい個人事業の焼き鳥屋、出店様子紹介！パート①

『この章で学べる事』①出店様子②店舗収益だけに頼らず出店でも収益をあげていく ①出店様子 ある日のパチンコ屋出店様子をお伝えします。まずこちらは、正面。床は、汚れないようにブルーシートを敷きます。ブルーシートはどこの出店場所においても必須です。出店させてもらう側なので。 テントサイズは、2.5×2.5ｍです。8600円やきとりのぼりは、1300円 横断幕、看板は、いつもデザイン会社で作ってもらって […]

これからの焼き鳥屋開業の可能性は？今開業して本当に大丈夫？

『この章で学べる事』①焼き鳥屋の可能性を探る②いま開業しても大丈夫なのか ①焼き鳥屋の可能性を探る これからの時代は、少子高齢化が一段と進んでいくでしょう。どんどん経済活動は縮小し飲食業界もそのあおりを受けています。駅前の大手飲食チェーン店やファミレス、居酒屋でさえも苦戦していることでしょう。 その中ではたして焼き鳥屋は、生き残っていくのか？疑問に思うかもしれませんね。焼き鳥屋を開業したいと思って […]

焼き鳥屋小さく開業、一人営業が有利なわけ

『この章で学べる事』一人営業のすすめ 小さなやきとり屋さんを開業するうえでとても大事なことは、一人で営業することです。私も、基本的には一人営業です。そうやってなに不自由なく幸せに生活できています。その理由と具体的な対策を深堀していきますね。 一人営業のすすめ理由 人を正社員として雇うと人件費がかかる。 即断即決、ストレスがかからない。 １、人を雇うと人件費がかかる。これがとにもかくにも一番に挙げら […]

小さく開業！焼き鳥屋のテナント物件の選び方！

『この章で学べる事』物件について ①物件について移動販売、イベント出店、週末イベント出店副業、などから自身と顧客をつかんでいざ店舗で小さなやきとり屋さんを開業する方、サラリーマンから独立店舗開業される方、店舗開業までの過程はおかれている環境で様々です。 この記事では、私の経験の上店舗展開される方向けに店舗の選び方をお伝えします。 店舗の選び方 広さは10坪以下にする 路面に接した場所にする コンテ […]

焼き鳥屋開業、食中毒には注意！対策と保険のすすめ

『この章で学べる事』①やきとり屋さんは食中毒に要注意②加入するべき保険 ①やきとり屋さんは食中毒に要注意やきとり屋さんは、仕込みの段階でたくさんの肉を扱うので要注意！鶏肉には、カンピロバクターという細菌が原因で食中毒をおこしてしまう事例が毎年のように出ています。 鳥、豚、牛などの動物は健康であっても私たちに対して食中毒を引き起こす細菌や、ウイルスを体の中に持っています。 なので、 肉の鮮度とは関係 […]